Det finns för tillfället en
scanner på Fotosidans annonser, som skulle fixa dina behov: stoppa in ett magasin, tryck på en knapp (möjligen några knappar, jag vet inte) och vänta tills apparaten är klar.
Om du absolut vill göra det själv skulle jag föreslå att du använder en Arduino för att sköta styrningen. Då kan du enkelt koppla ihop lite elektronik som styr kameran och scannern, med lagom anpassade tidsintervall så att allting kan sköta sig självt när du satt igång det. Det blir dock en del kopplande, och lär kräva en del (begränsad) kunskap i el/elektronik.
Edit:det finns program till Mac, så du kan programmera en Arduino från Mac, men det kräver förstås att du kan programmera (eller få någon annan att göra det åt dig).