Det finns inte "bättre" eller "sämre" skärpedjup. Det finns mer eller mindre.
Man får mer skärpedjup med kort brännvidd och liten bländare. Man får mindre med lång brännvidd och stor bländare. Vilket som är bäst beror på vad man vill uppnå med sin bild.
Därför får man möjlighet till kortare skärpedjup med EF 50 mm f/1,4 USM än vad man kan få med EF-S 18-55 mm f/3,5-5,6 IS. Båda går att ställa på 50 mm, men den första kan då ha bländare f/1,4, medan den andra vid den brännvidden har f/5,6. Vid bländare f/1,4 och 50 mm brännvidd blir bara det du fokuserar på skarpt. Vid f/5,6 ger även en hel del annat ett skarpt intryck.
När man fotograferar med ett objektiv med full öppning, då är den öppningen rund, eftersom linserna är runda. Den runda öppningen ger likaledes runda och snygga oskärpecirklar (i den delen av bilden som är oskarp, därför att den inte är i skärpeplanet, återges punkter som cirklar). Om man bländar ner stänger objektivets bländaröppning en del av objektivet. Om bländarlamellerna är få, blir denna mindre öppning taggig. Det ger osnyggare oskärpecirklar. Dyra objektiv brukar ha fler bländarlameller. Men detta är det enda mått på "bättre" oskärpa man kan ha. Annars är det ren matematik.
När jag fotograferar rally använder jag oftast EF 70-200 mm f/2,8L IS II USM. Om det inte går att komma tillräckligt nära för att använda det objektivet, kanske av säkerhetsskäl, använder jag EF 100-400 mm f/4,5-5,6L IS USM. Inget av dem är speciellt billigt. Vill man ha något liknande till betydligt lägre pris håller jag med om att EF-S 55-250 mm f/4-5,6 IS ligger bra till. Den kompletteras ju perfekt av EF-S 18-55 mm f/3,5-5,6 IS. Ett annat alternativ kan vara EF 70-300 mm f/4-5,6 IS USM.