Jag undrar om blixten SB-600 fungerar bra med Nikon D70? Eller ska man köpa en SB-800?

Hej Jag ska nästa vecka in i ett kök på en resturang och fota lite (i svart/vitt), dokumentara köket helt enkelt. Sedan ska jag söka med dessa bilder till olika fotohögskolor. Vad ska jag tänka på: Borde jag har blixt? Hur ska jag fånga deras sätt att arbeta? Känsla... Vad ska jag ta på mer...