Henrik, det verkar som om din uppgradering kommit plötsligt eller rättare sagt snabbare än att du hunnit kolla upp de här sakerna
Som tidigare nämnt så får du antingen använda Canons egna program för att öppna RAW filer eller köra CS4 eller fristående PhotoShop med minst ver 5.2 av Camera RAW eller Lightroom (det finns möjligen fler program att välja på?...)
Det du skriver om ökning av skärpan i Picture Styles påverkar bara hur kameran ska hantera konvertering till JPG. Alltså, fotograferar du enbart i RAW så har dessa inställningar ingen betydelse.
Om du är "teknisk idiot" så har du en intressant tid framför dig!
5DmkII ger dig en otrolig massa spännande möjligheter att utforska.
Desvärre kräver många av dem en del tekniskt kunnande eller i alla fall intresse.
Kör hårt! Läs manualen igen, ta en bit i taget, så löser det sig säkert.
Lycka till med en fantastisk, högteknologisk kamera
EDIT: du fick visst lite mer svar om mjukvara ovan innan jag hann skicka mitt inlägg...