Äppelkaka

I dessa tider så undrar man vad man ska göra med alla äpplen, vi har nog passerat hundra stycken nu. De äpplekakor som finns har oftast 250g smör och 2dl socker, men så hittade vi ett recept som avvek från detta mönster och som visade sig vara riktigt god också. Bilden nedan är från den första prototypen, där man skulle blanda allt, nu gör jag istället en kaka som byggs upp i lager med nötterna på topp. Har nu fryst ner mos med olika smakblandningar, så att man har färdiga mosblandningar i frysen till vintern. 

• 5 äpplen
• 2 msk socker
• 1 tsk kanel, eller 2 tsk vaniljsocker eller lite riven ingefära, eller lite rivet citronskal eller någon mix efter behag
• 5 skivor vitt bröd
• 1-2 msk smör eller smör/raps till brödet
• 2 ägg
• 2 dl mjölk
• 1 dl blandade nötter, typ sötmandlar och valnötter

1. Sätt ugnen på 200C
2. Skala och skiva äpplen smått ner i en kastrull, tillsätt socker och kanel eller vad som väljs, rör om och gör den lagom mosig men med struktur av bitarna
3. Skär brödet i tärningar och bryn det lagom med smöret i en stekpanna
4. Lägg brödet i botten av en smord pajform
5. Smeta ut äppelmoset över brödet i formen
6. Vispa ihop ägg och mjölk och häll detta överst i pajformen
7. Täck hela kakan med hackade nötter
8. Sätt in kakan i ugnen en 27-30 minuter, ha koll på att nötterna inte bränns
9. Ät som den är eller med glass, eller vaniljsås

Här en bit med en sked äppelglass, har gjort en hel del äppelglass också, men det får bli i en annan blogg 

Melby Overdrev del 6 - växterna

Detta blir sista inlägget från Melby Overdrev för denna gång, men det kommer säkert fler i framtiden. Denna gång är det lite växter från skog och heden 

Melby Overdrev del 5 - insekter

Några insekter ute på ängarna på Melby Overdrev, det var ju inte många kvar nu i början av september men några fanns det 

kan vara guldvinge med olika bländare/skärpedjup
gräsfjäril 

Melby Overdrev del 4 - fåglarna

I denna blogg har jag samlat ihop fåglarna på Melby Overdrev ifrån förra turen. Alla bilder med D500, 300/4 och TC1,4 förutom delbilden med ljungen som är med en 28/1,8

En tornfalk satt i en tall på vägen ut mot parkeringen, den var så vänlig att den satt kvar och väntade tills jag hade kommit ut ur bilen 

Detta är en ihopslagningen av två bilder då jag använde tele för tornfalken så fick jag aldrig med ljungen i samma bild, detta kollage visar hur tornfalken flög ut och hovrade ovanför ljungen. 

En fågel som nästan alltid syns ute på heden är svarthakad buskskvätta (sortstrubet bynkefugl), vanlig här men ganska ovanlig i Sverige, när den syns någonstans i Skåne så kommer det genast fågellarm 

En annan dag satt han i denna fina buske 

Så har man lämnat heden och in i skogen, hackspetten är väldigt vanlig här.

Svartmes 

Trädkrypare 

inte lätt att se

avslutningsvis ännu en större hackspett 

Melby Overdrev del 3 - ljungheden

Fortsätter med bilder från Melby Overdrev, efter skogen och innan havet ligger den stora ljungheden, nu på hösten blommar ljungen fint men det är också ett bra tillhåll för fåglar, växter och insekter. Läste i tidningen att varje år i början av september så samlas ett hundratal frivilliga för att dra upp sly på heden.

Varje förmiddag kom dagisbussen från Hillerød, det är ett litet dagis som varje dag året runt åker runt mellan 9-14.30 till olika platser i Nordsjälland så barnen får uppleva skog, sjöar, hav mm. Själv åkte jag vidare när bussen kom :)

Efter heden så kommer havet med en lång sandstrand längs nordkusten