Det finns en hel del olika sätt att skapa oskärpa beroende på vad man vill åstadkomma för effekt.
Här är några:
Lång slutartid, handhållet - genom att använda en slutartid som är längre än "normalt" (enligt tumregeln 1/brännvidd) blir det en naturlig oskärpa på grund av dina skakningar. Objekt i rörelse får dessutom ytterligare rörelseoskärpa
Lång slutartid, stativ (eller under "tumregeln") - objekt som rör sig snabbt får rörelseoskärpa, resten blir skarpt
Panorering - måttligt lång slutartid, följ objektet du fotar. Det blir då ganska skarpt (efter övning) och bakgrunden blir oskarp
Skaka kameran - genom att röra kameran under exponeringen kan man få drömska effekter. Med lite övning kan man styra resultatet så att man t.ex. bara får skärpa vertikalt eller horisontellt. Väldigt ofta använt för att få vertikal oskärpa på träd, vilket kan ge en drömsk bild åt det impressionistiska hållet.
Medveten "felfokusering" - genom att fokusera t.ex. lite framför objektet hamnar det i oskärpa
Andas på linsen - ger skarpa konturer, men ger en viss "drömsk oskärpa" genom imman som bildas på frontlinsen.
"Toycameras" - enkla kameror med plastlins som ger ett speciellt utseende, ofta med vinjettering och ganska mjuka.
Kort skärpedjup - ger huvudobjektet skärpa medan förgrund och bakgrund blir oskarpa. Kräver objektiv med stor bländare och/eller lång brännvidd.
Lensbaby - speciellt objektiv som ger selektiv fokus genom en speciell konstruktion.
Det finns flera metoder, men dessa är de jag kunde komma på på rak arm
Edit:
Jag använder inte dessa effekter speciellt ofta och när jag gör det så gör jag det ganska måttligt, men här är några exempel på bilder som jag har på FS:
Fotad med något längre slutartid än "lämpligt":
http://www.fotosidan.se/gallery/viewpic.htm/1527787.htm
Fokus medvetet lagd på väggen i stället för på personen:
http://www.fotosidan.se/gallery/viewpic.htm/1354901.htm?set=mp
Ganska lång slutartid så rörliga objekt blir i oskärpa, men kortare än "tumregeln":
http://www.fotosidan.se/gallery/viewpic.htm/1346158.htm?set=mp
http://www.fotosidan.se/gallery/viewpic.htm/829555.htm?set=mp
