En riktig osbutik, det har jag inte haft tillgång till på många år. Kanadas västkust är ett u-land när det gäller ost. Kanadensisk hårdost kallas alltid cheddar, men den har inte den minsta likhet med riktig cheddarost. Den smakar i allmänhet bläh. Lyckligtvis finns några få bra ostosrter som importeras från Europa.