Istanbul, del III – maten

Maten i Istanbul är riktigt bra – allt från de nogsamt invirade läckerheterna i vinblad, dolma. Till de exotiskt kryddade köttbullarna, köfte. Men är det något som sticker ut lite extra så är det kebaben, gjord på kyckling-, lamm- eller nötkött. 

Glöm varmkorven, skippa hamburgaren och ät från något av de mobila köken nästa gång du är i Istanbul, jag lovar dig, det smakar sååååå mycket bättre.

Här kommer några bilder på läckerheterna.

Matkantin.

Rostade kastanjer.

Granatäpplen, pressas tillsammans med apelsiner och blir till en härligt frisk juice.

Den pyttelilla kebaben.

Den medelstora kebaben.

Den jämntjocka kebaben.

Den gigantiska kebaben.

Meze – turkarnas motsvarighet till spanjorernas tapas.

Rostade kastanjer och grillad majs.

Chai, thé. Dricks i parti och minut ur små glaskoppar.

Komponera din egen klubba. Välj på ett par olika färger/smaker och försäljaren snurrar ihop en klubba till dig.

Gatusallad.

Färsk, grillad fisk

Simit, sesambeströdda kringlor – ett snabbt och billigt mellanmål.

Baklava, turkarnas snuskigt söta efterrätt/kaka.

Pizzabagaren fixar till några pide.

Ihopvikning.

Köfte i bröd – namnam.

Ellionora 2014-03-29 08:53

Tänkte lite att en borde skaffa glasögon som bränner sina köttbullar så svart...
tills jag läste texten du skrivit så bra,...rostade kastanjer.
Är nog snarare jag som ska skaffa glasögon. =)
Gillar dina bilder, du fotar och återger det så bra att det "känns som jag är där".

//Johanna

Svar från yamahafj 2014-03-29 08:57

Hehehe, black meatballs - turkish speciality.

;-)

Fasen vad kul att du berörs av bilderna - då känner jag att jag har lyckats.

Hans Lindvall 2014-03-29 17:30

Riktigt bra bilder :) Var i turistiska Side när jag fyllde jämnt och maten var Canon !

Hälsningar just nu från Thailand ;)

Hasse

Svar från yamahafj 2014-03-29 18:17

Dankedank.

Thailand, låter inte som kattpiss...själv har jag just varit en sväng i Monaco och minglat med miljonärerna.

:-)

niiiik 2014-03-29 22:56

Härliga bilder, Björn!
Man blir ju sugen!
Street food är ofta bra på många ställen runt om i världen!
/Niklas