Kvällsmeny: Vinkokta musslor

Idag blev det träning på gymmet och ojoj vad jobbigt det var efter nästan en veckas sjukdom. Jag behöver nog ett par dagar till för att bli bra från förkylningen men gjorde ändå ett antal övningar med både med skivstång och kettlebells. Efteråt sprutade svetten från pannan och flera timmar framåt.

Efter träning blev det lite matinköp och vi bestämde oss för att bjuda några av våra vänner på moules marinés med ett gott Alsace vin till, vilket våra kompisar naturligtvis nappade på. Det är så enkelt att göra och väldigt gott.

Något foto på den färdiga maten blev det aldrig för vi kastade oss hungrigt över maten så fort den blev klar.  Nedan ser ni mitt receptet – pastan kan man lägga i den goda soppan när man ätit upp musslorna.

Ingredienser (4 personer)

Två nät med blåmusslor
4 schalottenlökar
4 vitlöksklyftor
1 st röd chilipeppar
0.5 dl olivolja
4 dl vitt vin
5 dl vispgrädde
Salt och peppar
Hackad persilja
Kokt pasta

Gör så här

1. Skrapa och tvätta musslorna noga, se till att inga musslor är öppna eller är trasiga.

2. Skär lökarna och chilin i fina bitar. Hetta upp en stor kastrull.

3. Häll i oljan och musslorna. Rör om och häll i vinet, “grönsakerna” och grädden.

4. Rör i salt och peppar, lägg på ett lock och låt musslorna koka tills dom öppnar sig. Serveras ångande med hackad persilja.

andnils 2010-07-16 14:45

Det kändes på något vis uppfriskande med ett blogginlägg som handlar om matlagning, istället för de vanliga fototekniska utsvävningarna. Jag ska testa ditt recept nästa gång jag kommer över lite fina blåmusslor!

Besvara

Robert

Kul att kombinera foto och mat när man är på semester - musselskal är väldigt fina att fotografera för övrigt. Fina färger :-)

Besvara