#4437. Knake, Banger, Knackwurst?? –alla korvar som knakar??

Lunna Knaken tillverkas av Holmgrens Chark i den akademiska bondbyn sedan början av 1900-talet. Med nuvarande hemliga recept sedan 1960-talet. Korven är ett måste i vår by??

Korven som knakar när man biter i den är mäkta populär med speciella Knake frukost en gång i veckan hos många företag. Knaken kan köpas i Holmgrens affär i Saluhallen eller i en lucka på fabriken i Gastelyckan.

Det vanligaste landet för ätande av Knake är Tyskland där den heter Bratwurst?? Här varierar recepten lokalt men alla verkar innehålla fläskkött och något nötkött. Sedan verkar kryddningen variera lokalt. De flesta är rökta och lagrade några dagar. Det blir då något övertryck och skinnet är aningen stelt?? –därav knakandet? Även i England knakar det och där heter korven Banger!!

I Skåne finns Knaken att köpa på ett tiotal orter?? –dock inte i Malmö naturligtvis??

En trogen ätare av Knake är min vän blomsterhandlaren på Mårtenstorget och han köper sina varma Knakar direkt hos Holmgrens i Saluhallen. Det enda tillbehöret han har till sin eller sina Knakar är senap. Han äter denna delikatess i stället för kaffe?? –efter vad jag lurat ut??

I ställe för kaffe för min vän på troget i Lund anno 2023-08-26

Jag har inte sett att det fastnar någon senap i hans ståtliga mustasch??

#4435. Förr sa man mogen ungdom??

Det är sällan man ser den rubriken idag?? Dagens ungdom har nog ingen aning om vad det omfattade för människor?? Hur skulle de se ut idag om man mötte dem på gatan??

Det är ganska enkelt?? –de skall vara klädda på ett sätt som är upp to date eller med en egen snygg stil?? –de skall uppträda på ett modernt och bildat sätt?? Kanske de skulle se ut så här??

Mogen ungdom i Lund anno 2023-08-23

#3910. Pandemi här?? –krig där?? Vad är det på gång??

Är det något man inte har fattat?? –inget bröd i Coop affären. Toapapper köps i stora balar?? Bunkrar gemene man upp för säkerhets skull?? –för man tror att det värsta skall hända??

Man frågar sig om detta verkligen är rationellt?? Men så tänker man tillbaka och inser att människan är inte rationell längre?? För det är ingen som har hela bilden klar för sig??

Bunkring på gång i Lund anno 2022-03-21

#3909. Fotoflanörens verktyg?? –å 100 byxor

Seniorplåtis byter ofta objektiv?? –det är stimulerande att variera mellan 21 mm och 50mm?? --Å att variera mellan riktigt gamla Leica gluggar och något modernare Canon??

Det visar sig att alla objektiven vi har är bra nog för de flesta händelser som dyker upp i gatufotografi?? Just nu använder vi Sony a7RII med sin 42 MPix. Den ä bra då vi kan beskära nästan hur som helst och i nödfall förstora i Lightroom 6. Med en billig adapter kan man använda nästan vad man vill?? –här på bilden har vi ett Canon 25mm 1:3.5.

Sony a7RII och Canon 25/3.5 och med en egen konstruerad rem för handleden

Jag får ofta frågan om det inte är mycket sämre kvalitet på bildfilerna från ett sådant objektiv?? Mitt svar är att det nästan alltid går att plocka fram en tilltalande bild från RAW filerna. Även om objektiven från den här tiden kan ha något lägre kontrast??

Vi kan visa ett exempel från Mårtentorget i Lund en tidig morgon??

Handlare av textilvaror på Mårtenstorget i Lund anno 2022-03-12

Den välklädde gubben är lite motsägelsefull med sin mycket primitiva skylt för försäljning av billiga herrbyxor. Personligen tycker vi bildens tekniska kvalitet är helt OK.

#3903. Dagens 175:-??

Alldagliga motiv kan vara svåra att fotografera?? –för den fotoflanör  som söker allt för dramatiska händelser?? Det är svårare för hjärnan att vakna om det är en rutin händelse??

Det är kanske just därför som man så sällan ser bilder utan dramatik eller humor?? Tråkiga bilder med andra ord?? Eller hur skall man säga??

Händelser av rutinkaraktär kan faktiskt vara rogivande och ge en känsla av stabilitet och kanske trygghet??

Något som vi behöver i dessa tider??

En dagens hos fiskrestaurangen i Saluhallen skulle inte va så dumt anno 2022-03-12