Vår i kubik (eller snarare kvadrat)

Nu är det onekligen vår även om aprilvädret bjuder på överraskningar i form av tillfälliga korta snöfall och isande vindar, kombinerat med strålande sol. Nyanser av grönt har nämnts av både Inger och Stefan. När jag idag såg mej omkring i våra odlingar var det onekligen den gröna färgen som dominerade. Kollaget visar pac choi (snart ätklar), rädisgroddar (äts dagligen), blommande tomater av sorten Vilma som också har gröna tomater (mittenbilden), chili och paprika med gröna frukter, gurkan i vardagsrummet kommer vi att kunna skörda till första maj och ramslöken under häcken har knoppar. Den kommer vi att äta av nästa helg.

Jag tog också en promenad i mitt närområde idag och ångrade ganska snart att jag inte hade satt på mej vantar. Vinden var obarmhärtig även om skogen gav något mer skydd än att promenera i kvarteret. De "vilda" vårmotiven bjöd på betydligt mer färg även om de var inlindade i gröna nyanser. Gullvivorna var en överraskning bland de givna sipporna. Violerna visste jag att de skulle blomma på ett visst ställe och det fanns mängder. Humlorna trivdes i maskrosorna men hade även hittat till de enstaka slånbärsblommor som slagit ut. De små tusenskönorna växte i en gräsmatta och är nog förvildade trädgårdsexemplar, men de var så fina att de får vara mer ändå. Vårlöken hade nästan blommat ut men dessa stod på en skuggig plats.

Nu börjar en ny arbetsvecka. 

Hälsningar Lena

Våruppdatering i odlingarna

Vi har ju fått möjlighet att se hur Peters odlingar artar sej i Skåne och här kommer en glimt från hur det går för våra plantor en bit längre norrut. I vardagsrumsfönstret frodas två mindre tomatplantor. De blommar för fullt... 

...och de första tomaterna är faktiskt på gång. Förra året hade vi en frodig gurkplanta i de stora fönstren och skördade rikligt med gurka inomhus innan plantorna i växthuset hade börjat ge något ätbart. Om man kan ha gurka kan man kanske också ha tomater och en kollega tipsade om sorten Vilma, som ger små stadiga plantor tänkta att ha på balkong eller inomhus. Därför har vi nu två Vilmaplantor och jag ser med spänning fram emot vad dessa kan ge.

Gurkplantan ser också lovande ut och den har fullt med små gurkämnen. Det är en F1 hybrid som är självpollinerande så det är bara att invänta gurkornas tillväxt. När de väl börjar växa går det fort och jag ser fram emot de första små slanggurkorna, som givetvis smakar mycket mer än gurkorna man köper i affären. Att man har skördat dem i det egna vardagsrummet bidrar nog till den fina smaken :-)  

Jag har mängder med övervintrade pelargoner och Astrid vill verkligen komma ut. Knopparna vill bara sprängas ut i prunkande blommor. Visst skulle jag kunna ställa ut en del i växthuset, men det blir fortfarande väldigt kallt på nätterna och då blir det en massa bärande in och ut som jag inte riktigt känner för på vardagar. Astrid och hennes vänner blir kvar inne tills vidare.

Vi har dock flyttat ut ett gäng tomatplantor. De får stå i "kuvösen" med värmefläkten som i alla fall ska se till att de inte fryser på nätterna. Tre krukor med pac choi fick också följa med ut. De brukar bli "ätstora" ungefär kring midsommar. Det gäller att ta tillvara ljuset den här tiden på året och den längre temperaturen ute ger stadigare plantor. 

Dessutom behövde vi skapa mer plats i "barnkammaren" inomhus, för vi har sått gurka (ämnade till växthuset) och squash. Snart ska även ärtor och bönor få en tidig start här. Ett stort problem för många hobbyodlare är att ha tillräckligt med plats att driva upp plantor under våren. Vårt sovrum är stort, men har snedtak som gör det omöjligt att använda utrymmet till något vettigt som kräver ståhöjd. Med extra belysning och ljusramper av spillvirke och gamla bokhyllor blev det en perfekt plats att starta sommarens odlingar på.     

Hälsningar Lena

Några glimtar från Gävle

Jag var på en återträff med gamla klasskompisar (från grundskolan!) i Gävle i helgen och på söndagen passade jag på att träffa även en god vän från gymnasietiden. Efter lunch promenerade vi längs några av de fina gatorna i gamla stan. Om ni känner igen något av detta så har Torbjörn visat bilder härifrån flera gånger.

Den här innegården var speciell för mej i tonåren. Här hängde vi mycket, samt i det gröna huset och pysslade med teater och musikaktiviteter mm. Nu är det en privat bostad och jag tog snabb ett par bilder innan vi gick vidare.

Det finns några pittoreska gränder här och vädret var fortfarande fint, men regnmolnen hade börjat hopa sej.

Ett elskåp dekorerat med pärlplattor. När det började duggregna tog vi bilen och åkte vidare.

Om man kör från Alderholmen i Gävle mot Brynäs passerar med det gamla gasverket och gasklockorna. De byggdes 1893 efter ritningar av Ferdinand Boberg.  Den sista gasen levererades 1966 och området blev en plats för skrothantering fram till mitten av 1980 talet, då man började sanera och restaurera. När jag växte upp var gasklockorna ett spännande, lite farligt och ack så förbjudet område att utforska. Men man var ju där och snokade runt ibland...  

Här är lilla och stora gasklockan 1:a september 2024. Nu är det en plats för kulturmöten, upplevelser och evenemang. Hela industri- och varvsområdet intill havet har utvecklats till en arena för stora upplevelser, och ett nytt bostadsområde har växt upp på Alderholmen. Det regnade tyvärr när jag kom hit så besöket blev kort. Nästa gång jag är i Gävle ska jag se mej om mer noga i denna del av staden. Det vore också väldigt kul att se hur dessa hus ser ut invändigt numera. 

Hälsningar Lena

Kantareller, eller...

Lördag och strålande väder. Vi åkte till ett "nytt" kantarellställe som vi kollat in ett par gånger på sensommaren. Ett par goda vänner följde med och vi fick en mysig dag i skogen. Vinden höll myggen i schack och det var lagom varmt. 

Det är viktigt att ha med sej ordentligt med matsäck och fika om man ska vara ute en hel dag. Dessutom hade vi med oss ett släp för vid tidigare besök hade det sett väldigt lovande ut på svampfronten. Nu hade det gått två veckor sedan vårt senaste besök och det hade regnat mer här än hemma (där det är snustorrt i skogen och kantarellerna inte orkar upp).  Vi hade stora förväntningar.

Första vändan i skogen gav en hyfsad utdelning. Efter äggmackor, kaffe och smaskig kaka gav vi oss ut igen. Här skulle plockas kantareller!

Vilken tur att vi hade släpet med oss :-) Den här bilden ska ni nog helst inte förstora...

Hälsningar Lena 

PS. Det var förstås en helt annan anledning till att vi drog en släpvagn med oss ut på skogsvägarna, men den kom ju till användning...

Skördetid och mathantverk

Nu har vi kommit till den period när vi inte hinner äta upp tomaterna som mognar, utan måste hitta på andra sätt att ta tillvara denna välsmakande grönsak. Semestern är dessutom slut så det är på lördag och söndag som det mesta ska ske. Lördag morgon och dagens skörd av tomater (mer eller mindre övermogna). 

Vi har testat san marzano tomater i år, som är mer lämpade till matlagning är att äta färska. Jag skär sönder tomaterna, blandade sorter, i lagom stora bitar, skivar några chili, plockar mängder med bladkryddor i trädgården och hackar några vitlöksklyftor. Gul lök får fräsa i rikligt med olivolja och sedan öser jag ner tomater, kryddor mm. När allt puttrat i minst en halvtimme mixar jag koket med en stavmixer och smakar av med salt och en gnutta socker, för att få fram tomatsmaken riktigt bra. Fem lådor med tomatsås i frysen som smakar fantastiskt gott när jag tar fram en mitt i vintern.  

Har någon av er som odlar tomater någonsin haft en tomatplanta som plötsligt dyker upp på helt fel ställe? Den här växer i gruset mot husväggen, långt från såväl växthus som andra tomatplantor. Jag trodde första att det var ett ogräs, men när jag luktar på bladen är det ingen tvekan om att det är en tomatplanta.

Efter tomatsåskoket åkte vi och kollade ett nytt kantarellställe. Det fanns mängder med små kantareller för någon hade varit där före oss och plockat, men lämnat småttingarna för att komma tillbaka senare. Vi tänkte att det är väl bara att gå längre in i skogen, de som plockat här före oss har väl vänt när korgarna var fulla eller när de inte ville gå längre (terrängen var bitvis väldigt stenig). Det stämde och plötsligt kom vi på fläckar med massor av kantareller som hade alla storlekar, från små till stora. Det var  bara att fylla korgarna. Jag går ofta själv i skogen och plockar svamp, men om du går tillsammans med någon kan jag intyg att den signalfärgade "jaktkepsen" som min sambo bär är otroligt bra för att hitta varandra. Den lyser verkligen i skogen. 

Vi körde på småvägar i ett skogsområde och bestämde oss för att ta en annan väg hem än den vi kommit på. Det gick inte så bra. Här fick vi backa och så småningom vända. 

Vi hann hem precis i tid för lördagszoom med familj i Texas och London. Sedan skulle det bli middag och jag hade tagit fram en bit ytterfilé (benfri kotlett) från vildsvin för att göra en porchetta. Det är en klassisk italiensk rätt och fläskbiten ska nog egentligen vara både större och fetare, men det här var vad jag hade. Man ska skära upp köttet så att man får en stor platt bit. På den lägger man en fyllning av finhackad salami (svensk i mitt fall), blandad med hackad vitlök och olika bladkryddor som rosmarin, salvia, basilika och persilja (som fanns i kryddlandet). Man rullar ihop köttet och binder det med garn, bryner i stekpanna och sedan in i ugnen till 65 grader. Efter halva tiden lägger man äppelklyftor vid sidan om köttet. 

Det blev riktigt gott och med tomatsallad på brandywine tomat, stekt mandelpotatis, squash, gröna bönor och äppelklyftor en förträfflig lördagmiddag. Jag insåg precis då att man inte ska fotografera mat på den vaxduken, men det råkade vara vad som låg på bordet i växthuset denna kväll. 

När vi ätit middag tittade vi på de två fulla svampkorgarna och bestämde oss för att ta itu med dem på en gång. Det var drygt fyra kilo gula kantareller som skulle i pannan. Sambon tog en öl och jag ett glas som bestod av hälften vitt vin och hälften tonic, denna kväll med smak av clementin. Vitt vin och tonic har jag lärt mej att uppskatta i London, som ett alternativ om man inte dricker öl.   

Det finns sämre sätt att tillbringa en lördagskväll på. Lagom till OS finalen i beachvolley riggade min sambo en ipad i köket så vi kunde följa matchen. När Sverige tog sin fjärde guldmedalj var vi färdiga med svampen och jag kunde stoppa undan 1,2 kg förvällda kantareller i frysen efter prisutdelningen. 

Hälsningar Lena