En försmak av jul och första luckan i min julkalender

Eftersom vi ska vara hemma i jul ska vi ju också laga julmat. Det känns lite trist att det bara är till två personer, men det är många som är ensamma så vi har det egentligen väldigt bra. Jag bestämde mej för att testa ett recept på ciderkokt rödkål, för vi gillar verkligen kål och man måste ju balansera upp de traditionella inslagen av skinka, köttbullar och lax som jag vet att vi kommer att ha. Rödkål är dessutom vacker t på bordet men också när man skär upp den, här tillsammans med andra ingredienser som apelsin, äpple och ingefära. 

När jag hade lagt alla ingredienser i grytan var det en ännu mer färgsprakande färgpalett. Rödkål (ca 800g), en rödlök, ett grönt äpple och apelsinskal från en apelsin. Sedan tillsatte jag 2 dl söt cider (Somersby alkoholfri, odrickbar om man gillar cider), 10 nejlikor, 1 msk salt, nymalen svartpeppar, 3 msk äppelcidervinäger, 1 msk riven ingefära och 25 g smör.  Låt kålen sjuda under lock tills den är helt mjuk enligt receptet, det tar ca en timme. Man kan förstås avbryta tidigare om man vill att kålen ska ha lite tuggmotstånd. Det ska jag prova nästa gång.

En oerhört smakrik rödkål som för tankarna till jul även om vi åt den med kikärtsbiffar med halloumi och gräslök, som man kan se i bakgrunden.

Det poppar upp julkalendrar lite överallt nu, även här på FS och blandbloggarna (Tommy, fast han har en adventskalender). Om ni nu tror att det ska bli en julkalender med ett recept om dagen fram till jul så kan jag direkt erkänna att det skulle jag inte fixa (möjligen om jag var ledig). Nej, jag tänkte det kunde vara en lagom utmaning med en nytagen fågel om dagen.

Utmaning för jag jobbar ju när det är dagsljus, men det finns å andra sidan rätt mycket fåglar på Campus och jag kan ofta styra min tid så jag kan få lite frisk luft i dagsljus.  Jag börjar med en vanlig fågel men som jag inte ser så ofta, en gråsparv (hona). Vi har aldrig haft en endaste gråsparv i matningen hemma, men det finns ett helt gäng bara några kvarter bort. Jag har aldrig förstått varför.

Hälsningar Lena