Fredagskväll och middagsbestyr...

Fredag....det ska helst vara enkelt...hamburgare .....mmm....lite trist..... Fiskburgare?....MMMMMums....lite mer pyssel men överkomligt med en matberedare. Färska grytbitar av lax och torsk (det som fiskhandlaren har helt enkelt), ett ägg, hackad chili och vitlök, rivet limeskal och hackad koriander (valfritt) + ett par matskedar vetemjöl och lite salt. Kör i matberedare till en jämn färs och forma sedan lämpligt antal burgare. Vi är två vuxna och jag köpte 300 g fisk (150 g burgare/person kändes rimligt eftersom det är fisk). Panera gärna burgaren i pankosmulor så får den en fin knaprig yta. Stek ca 3 min på varje sidan i olja. Några "egenfriterade" pommes blir ett gott tillbehör...man behöver inte ha en fritös...det finns genvägar. Sallad, skivad rå lök, tomater och en dressing gjord på gräddfil, chilisås, salt, peppar och hackad inlagd gurka (typ bostongurka) förhöjer upplevelsen.

Ha en fin helg allihopa,

hälsningar Lena

Just det Kurre!

På lördag är det fotofika på Fågelsången i Uppsala, 10:30 som vanligt !

Hälsningar Lena

Fikadax eller?

" - Nu börjar det bli dags ....lite kallt att sitta ute kanske...men jag väntar....

Ses vi på Fågelsången 10:30 i Uppsala på lördag eller finns det någon annan plan ?

Hälsningar Lena

Är det våren som hägrar?...

Om ni har tröttnat på de långbenta fåglarna i Solna hoppa då över detta inlägg.

Det var sex grader varmt när vi kom till Råstasjön i lördags och minerna var inte fullt så bistra bland fåglarna som vid förra besöket.

En stor pöl med smältvatten hade bildats på gräset mellan sjön och bilvägen. Där var det t o m lite sprittande bland fåglarna.

Det är då man inser att man är för nära med 420 mm och även om det bara var ett litet språng så hann jag inte med.  

Den bruna pölen var i alla fall bästa stället denna dag för här blev det fina speglingar...

Problemet var bara att i övre vänstra hörnet fick man en spegling av trafikljuset, ibland grönt ibland rött. Jag har klonat bort speglingen där det gick men inser att jag har nog missat lite på bilden ovan.

Jag tycker det blev väldigt fint när de långa raka fjädrarna nuddar i vattenytan. Den här gav mej dessutom en liten droppe.

Hägrarna letade efter något att äta i den bruna vattnet men det fanns förstås inget i denna lilla pöl.

Lite missnöjd ser den ut.... men det var i alla fall inte så kallt.

På den här bilden var trafikljuset rött och det låg precis vid hägern huvud. Då fick det bli svartvitt istället.

Den letar och letar...

Suck, bara att invänta fiskbilen....men någon SOS-signal känns inte nödvändig en dag som denna.

Hälsningar Lena

Årets grillpremiär !

Eftersom vintern har smält bort och det skulle bli flera plusgrader i helgen tyckte vi det var dags att ta fram grillen. Vad passar då bättre än en hel färsk röding. Fisken fylldes med smör, lime, dill, salt och peppar.

Förpackad i halster.

Under tiden som grillbriketterna blir till glödande kol serverades en Cosmopolitan med ett litet tilltugg. Vi satt inne...

Briketterna brinner i ett plåtrör som ger perfekt glöd...

...och det uppstår en spektakulärt ljusshow när man häller ut de glödande briketterna i grillen.

På med halstret, ca 6 minuter på var sida. Fem minuter på var sida räcker på sommaren. Under tiden kokar amadinepotatis på spisen. Det är inte färskpotatis men den är helt OK mitt i vintern.

Snart klart.

Grillad röding med färska grönsaker och lime, kall sås smaksatt med dill, persilja och gräslök från egen trädgård (från frysen alltså), riktigt god kokt potatis och ett glas vitt vin. Årets grillpremiär började bra.

Hälsningar Lena