Ungefär som med blåsippor

För mej har färgsprakande höstlöv ungefär samma dragningskraft som blåsippor. Man bara måste fota höstlöv (och blåsippor) trots att man gjort det hur många gånger som helst.

Jag har stått emot länge denna höst men häromdagen när solen sken gick jag ut en stund på lunchen. Jag visste att jag inte skulle behöva gå särskilt långt. Det blev förstås många bilder (precis som med blåsippor), men jag bestämde mej direkt vid datorn att bara välja ut tre.

Här får gammalt möta nytt i årets höstlövsinlägg.

Hälsningar,

Lena

UV-fotoworkshop i "dimma"

I helgen hade Jonna Bergström och Tobias Dahlin undervattensfotoworkshop i Gullmarn. Vi har varit anmälda i minst ett halvår och hade verkligen sett fram emot denna kreativa långhelg med dykning och foto tillsammans med intressanta och roliga undervattensfotografer. Solen strålade...

...och på Fossens camping har dykarna t o m fått en egen plats att hålla till på, tillsammans med hundarna. Så här års är det fortfarande varmt i vattnet (ca 14 grader) och sikten brukar vara rätt bra....men det var den inte just denna helg. Föreställ er att ni ska på landskapsfotoworkshop och det är så kraftig dimma att det är svårt att orientera sej....inga strukturer framträder, bara dimma......så såg det ut under ytan i Gullmarn.

Det går att fota makro (en del motiv i alla fall) och på nattdyket på lördags kväll fastnade denna trollhummer på minneskortet. Vi experimenterade också en hel del med "egen vitbalans" och helt galna färger, det var ju trots allt en workshop. De bilderna får nog ligga í arkivet så länge...

Hälsningar Lena

Vägra vinter !

Mina sommarblommor vägrar att acceptera hösten och att det snart är vinter. De blommar på som om det vore sommar.

Min absoluta favoritpelargon, Honeywood Suzanne, från en stickling som jag fick av min sambo i födelsedagspresent. Den har blommat sedan maj.

De blå lobeliorna har fått nya blad, knoppar och blommor på senhösten.

En annan vacker pelargon med jättelika blomställningar, Lara Suzanne.

Blandade sorter framför ytterdörren, tyvärr kommer frosten att ta de flesta. Alla kan inte flytta in.

Men än så länge får de blomma på som vanligt.

Hälsningar Lena

Ordningen någorlunda återställd...

Jag älskar att plocka svamp och även att tillaga och äta den. Men just plockningen är en ren njutning. Man får strosa runt i skogen i stillsamt tempo, spana under granar, lyssna till alla ljuden i skogen...tänka igenom viktiga saker som hänt eller ska hända den kommande veckan....oops en liten fågel....OJ en svamp,... nej flera svampar !

I år har det varit lite besvärligt. Inga kantareller när det brukar finnas sådana men däremot en stor mängd karljohansvamp på höstkanten. Idag plockade jag också en rejäl korg med trattkantareller. Inte så goda som de gula men helt OK. Jag har trots att gula kantareller i frysen från tidigare år.

Karljohansvamp är fantastisk god till fisk, i synnerhet vit fisk som inte har så kraftig smak. Jag steker svampen i smör och kryddar med salt, svartpeppar samt ett litet skak ur burken med curry respektive vitlökspulver. Bara lite, det ska inte smaka vare sej curry eller vitlök utan bara ta fram den milda nötiga smaken i svampen.

Om man vill ha en sås går det utmärkt att tillsätta en burk creme fraiche (15% blir perfekt) och en skvätt vatten. På bilden är den smörstekt hälleflundra med karljohansvampsås och lite persilja.

Hälsningar Lena

Dax att tömma växthuset inför vintern

Det som finns kvar är tomater och chili/paprika. Tomaterna mognar inomhus på fönsterbrädan....

...även de stora bifftomaterna kommer att skifta färg mer eller mindre. De som inte gör det använder jag till tomatchutney.

Tomater som ska ätas nu, tomater som ska ätas senare i veckan, nästa vecka osv...Jag har inte köpt en tomat sedan midsommar. Räknar med att de ska räcka ett tag till.

Det här är en mild chili, "Joey park", som man kan använda ungefär som paprika. Jag rensar bort kärnor, skivar dem och fryser i ziplock påsar. Hela vintern kan jag använda dessa frukter i grytor, omeletter, wok etc. Hur enkelt som helst. Dessutom sparar jag frön till nästa års plantor. Chilifrön är ruggigt dyra och man får oftast bara fyra frön per påse. Jag sparade ca 200 om någon är intresserad...

Avslutar med ett toppenrecept på kryddiga järpar. Jag har använt 500 g älgfärs och blandat i 50 g finskuren bacon (från ekologiska grisar), 8 st finhackade katrinplommon, 2 ägg, 2 msk fransk senap, 1 finhackad gul lök, 1 dl ströbröd, salt, peppar och ingefära samt en nypa socker. I originalreceptet var det 600 g blandfärs men jag har älg i frysen och använder älg. Ekologiskt bacon smakar inte bättre men jag mår bättre av att grisarna fått gå ute. Järparna serveras på riklig salladsbädd med en salsa av gurka (1/2), röd paprika (1) och mango (1) i tärningar som smaksatts med honung, vinäger, salt och peppar och till sist hackad persilja. En sås på kraftig buljong (6 dl) med lite soja (3 msk), ättika (2 msk 12 %), socker (1 msk), nymalen vitpeppar och rikligt med riven färsk pepparrot blir pricken över i. Red såsen med maizena eller arrowrot. Ursprunksreceptet kommer från "Den tekniske kocken 2" av Hegg och Nilsson. En kokbok om molekylär gastronomi av en livsmedelsprofessor och en kock. De vet vad det handlar om, utan tvekan...

Ikväll provar vi ett annat recept ur samma bok, pocherad oxfilé....dvs älgfilé hos oss.....

Hälsningar Lena